Recette de Saison


Tagliatelles aux Morilles et Asperges




Pour 4 Personnes

25g de morilles sauvages séchées, réhydratées

1 vingtaine de pointes d’asperges vertes

400 g de pâtes tagliatelles

1 cuil. à soupe de fond de veau en poudre

20 cl de crème liquide

20 g de beurre

sel poivre​


Faites fondre le beurre dans une poêle, et mettez les morilles à revenir doucement. Lorsque elles ne rendent plus d’eau, poudrez-les de fond de veau.  Ajouter la crème et laissez mijoter.  Faites cuire les pointes d’asperges 10 min à l’eau bouillante salée. Faites cuire les pâtes suivant les indications du sachet. Salez, poivrez. décorez avec les asperges sur les tagliatelles.

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