Nos Recettes
Les Meilleurs Facons de deguster vos morilles.
Pour tous les amateurs et même experts de la cuisine, il y a toujours quelque chose à apprendre, et des nouveaux horizons gustatifs a explorer. Merci de partager vos experiences de cuisine avec nous pour que tout le monde puisse en profiter!
Partager Vos Idées de Recettes Avec Morille Sauvage
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Comment Cuisiner vos Morilles
Une morille sèche représente 1/10ème de son poids original, et une fois réhydratée elle double de volume.
Méthode de Réhydratation
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Faire réhydrater les Morilles dans l'eau froide la veille (pendant 12 heures)
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ou dans l'eau tiède/chaude (Ne jamais utiliser de l'eau bouillante) pendant 30 minutes-1 heure.
Garder l'eau de trempage (que vous pouvez faire réduire au 1/3 à gros bouillon) pour faire la sauce.
On peut aussi faire réhydrater les morilles dans du lait, ou du vin (ou le liquide de votre choix selon votre recette).
(Vidéo explicative à venir !)