Méthode de Réhydratation

​

•  Faire réhydrater les Morilles dans l'eau froide la veille (pendant 12 heures)

•  ou dans l'eau tiède/chaude (Ne jamais utiliser de l'eau bouillante) pendant 30 minutes-1 heure.

​

      Garder l'eau de trempage (que vous pouvez faire réduire au 1/3 à gros bouillon) pour faire la sauce.

      On peut aussi faire réhydrater les morilles dans du lait, ou du vin (ou le liquide de votre choix selon votre recette).

 

(Vidéo explicative à venir !)