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Morille Sauvage

Produits de la forêt

Pine Spruce Branches 6
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Pour trouver un point de vente, un Marché ou un restaurant partenaire de Morille Sauvage, recherchez sur la carte à côté
 
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Bonjour! je m'appelle Morgan,
Je suis
ramasseur/vendeur de morille.  Quand je ne suis pas dans la forêt, vous pouvez me trouver sur l'Ile de Ré au marché de la Flotte, et en décembre vers Lyon.   Pour me rendre visite regarder le Calendrier d'Événements pour être sûr que je m'y trouve.

Saviez vous? Chaque année les forêts Nord Americaines sont ravagées par des incendies naturels provoquant parfois une poussée de
"morilles de feu" l'année suivante.  

(Article de 2019 par Radio Canada sur la cueillette sauvage des morilles du feu. Featuring Neva Givnish!)

La Qualité de la Nature 

Produits de la forêt boréale Canadienne, nos morilles sont ramassées à  pleine Maturité, 
séchées naturellement à l'air libre
(à l'abri du soleil et de la pluie) et conditionnées hermétiquement pour conserver toute leur qualité.   

  • Nos morilles sont séchées par ventilation pour conserver au maximum leur forme arrondie, leur couleur d'origine, et également leur arôme puissant.

  • Morille Sauvage assure le travail complet par:
    • la cueillette de champignons en pleine santé
    • le séchage naturel (pas de fumage)
    • le tri, le calibrage et enfin le conditionnement
 
Le tout pour aboutir à un produit d'exception de la meilleure qualité.

Les morilles, une fois séchées, vont concentrer le goût, qui va pleinement être retrouvé lors de la réhydratation. 

(Une morille séchée représente 1/10ème de son poids original, et une fois réhydratée elle va doubler de volume. )

Retrouvez nous sur les marchés de l'île de Ré (marché de La Flotte) et de La Rochelle.