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Morille Sauvage
Produits de la forêt
Morille Sauvage
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@Morille _Sauvage
Vous venez d'acheter des morilles?
Voir la recette
Bonjour! je m'appelle Morgan,
Je suis ramasseur/vendeur de morille. Quand je ne suis pas dans la forêt, vous pouvez me trouver sur l'Ile de Ré au marché de la Flotte, et en décembre vers Lyon. Pour me rendre visite regarder le Calendrier d'Événements pour être sûr que je m'y trouve.
La Qualité de la Nature
Produits de la forêt boréale Canadienne, nos morilles sont ramassées à pleine Maturité,
séchées naturellement à l'air libre
(à l'abri du soleil et de la pluie) et conditionnées hermétiquement pour conserver toute leur qualité.
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Nos morilles sont séchées par ventilation pour conserver au maximum leur forme arrondie, leur couleur d'origine, et également leur arôme puissant.
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Morille Sauvage assure le travail complet par:
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la cueillette de champignons en pleine santé
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le séchage naturel (pas de fumage)
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le tri, le calibrage et enfin le conditionnement
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Le tout pour aboutir à un produit d'exception de la meilleure qualité.
Les morilles, une fois séchées, vont concentrer le goût, qui va pleinement être retrouvé lors de la réhydratation.
(Une morille séchée représente 1/10ème de son poids original, et une fois réhydratée elle va doubler de volume. )
Retrouvez nous sur les marchés de l'île de Ré (marché de La Flotte) et de La Rochelle.
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